Search for collections on Repository Universitas Cokroaminoto Palopo

PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK KELAPA (Cocos nucifera) TERHADAP LAJU TRANSMISI UAP AIR DAN BIODEGRADABILITAS EDIBLE FILM BERBASIS Eucheuma cottonii

ISMAIL, NURMALASARI and AKBAR, ANDI and NURASIA, NURASIA and RAHMAWATI, HILDA and FEBRI, NIRMALA and KURNIATI, LENI (2026) PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK KELAPA (Cocos nucifera) TERHADAP LAJU TRANSMISI UAP AIR DAN BIODEGRADABILITAS EDIBLE FILM BERBASIS Eucheuma cottonii. Other. LPPM. (Unpublished)

[thumbnail of penelitian dR. andi akbar.pdf] Text
penelitian dR. andi akbar.pdf

Download (543kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan minyak kelapa (Cocos nucifera) terhadap laju transmisi uap air dan biodegradabilitas edible film berbasis Eucheuma cottonii. Edible film dibuat menggunakan ekstrak rumput laut dengan variasi komposisi gliserol dan minyak kelapa, kemudian dikarakterisasi melalui pengujian laju transmisi uap air dan biodegradabilitas menggunakan metode soil burial test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai laju transmisi uap air edible film berada pada kisaran 0,0021–0,0032 g/cm2/jam. Perlakuan dengan perbandingan gliserol dan minyak kelapa 1:1 menghasilkan nilai laju transmisi uap air terendah, yaitu 0,0025 ± 0,0009 g/cm2/jam, yang mengindikasikan sifat barrierterhadap uap air lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya. Selain itu,seluruh sampel edible film mengalami biodegradasi sempurna dalam waktu tiga hari selama pengujian di dalam tanah. Hasil tersebut menunjukkan bahwa penambahan minyak kelapa mampu meningkatkan sifat barrier terhadap uap air tanpa mengurangi kemampuan biodegradasi edible film, sehingga formulasi ini berpotensi dikembangkan sebagai bahan kemasan pangan yang ramah lingkungan.

Item Type: Monograph (Other)
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Divisions: Fakultas Sains > S1 Kimia
Depositing User: Mrs Dachliana Baderu, S.T.
Date Deposited: 14 Sep 2026 08:07
Last Modified: 14 Sep 2026 08:07
URI: https://repository.uncp.ac.id/id/eprint/12

Actions (login required)

View Item
View Item