UJI KUALITAS MIKROBIOLOGI ES BATU PADA PENJUAL ES BUAH DI KELURAHAN SALOBULO KECAMATAN WARA UTARA KOTA PALOPO

DORKAS, MARLINDA (2021) UJI KUALITAS MIKROBIOLOGI ES BATU PADA PENJUAL ES BUAH DI KELURAHAN SALOBULO KECAMATAN WARA UTARA KOTA PALOPO. Skripsi thesis, UNIVERSITAS COKROAMINOTO PALOPO.

[img] Text
1703409024_Marlinda Dorkas.pdf

Download (725kB)

Abstract

Marlinda Dorkas, 2021 Uji Kualitas Mikrobiologi Es Batu Pada Penjual Es Buah di Kelurahan Salobulo Kecamatan Wara Utara Kota Palopo (dibimbing oleh Hasrianti dan Suhaeni). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas mikrobiologi es batu pada penjual es buah di Kelurahan Salobulo Kecamatan Wara Utara Kota Palopo. Kualitas mikrobiologi yang diukur adalah bakteri Coliform dan Escherichia coli. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Luwu. Jenis penelitian ini adalah dekriptif kuantitatif dengan menggunakan variabel tunggal yaitu bakteri Coliform dan Escherichia coli data hasil penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan dideskripsikan. Hasil analisis mikrobiologi dari ketiga sampel (S1, S2, dan S3) tidak menunjukkan adanya bakteri Escherichia coli. Namun untuk uji total Coliform dari ketiga sampel menunjukkan hasil positif pada uji penegasan dengan nilai MPN Coliform yaitu pada Sampel S1 (5 tabung double strength) 67 MPN/100 mL, Sampel S2 (1 tabung double strength) 2 MPN/100 mL, Sampel S3 (1 tabung single) 2 MPN/100 mL. Hal ini menunjukkan jika es batu yang digunakan oleh penjual es buah setelah dilakukan penelitian meskipun tidak tercemar oleh bakteri Escherichia coli tetapi tidak layak dikonsumsi karena mengandung bakteri Coliform.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK
Thesis advisorHASRIANTI, Dr.Hasrianti, M.SiNIDN0903128702
UNSPECIFIEDSUHAENI, Suhaeni, S.Si., M.PdNIDN0911088701
Uncontrolled Keywords: Coliform, Escherichia coli, kualitas es batu, mikrobiologi,
Subjects: Fakultas Sains > Biologi
Tugas Akhir > Skripsi
Divisions: Fakultas Sains > Program Studi S1 Biologi
Depositing User: mrs Dachliana Baderu
Date Deposited: 16 Dec 2021 08:00
Last Modified: 16 Dec 2021 08:00
URI: http://repository.uncp.ac.id/id/eprint/909

Actions (login required)

View Item View Item